Los Valles del Esla es troba a la part més alta de Lleó, terra molt fèrtil i ideal per la cria d’aquests animals.
Los Valles del Esla, és una de les poques empreses que es dediquen a la cria de bous, ja que són uns animals extremadament cars de mantenir. El cas és que l’objectiu principal d’aquesta empresa no està en obtenir el màxim benefici econòmic a final d’any, sinó a dotar d’una activitat econòmica a la regió per tal de recuperar econòmicament la zona i assegurar ‘ne la subsistència de la seva població. És per aquest motiu que l’any 1996 la família Álvarez (propeitaria de Vega Sicilia) va decidir fundar l’empresa.

El llom alt d’aquest bou, es d’un diàmetre extremadament gros, y el seu sabor és elegant i polit, sense ser gens fort.
Si el que busquem es un peça de bou més petita haurem de triar el llom baix.

Viewing all 4 products

View: 24 / 48 / All