Wagyu

Wagyu: Amor a primera vista

Sus vetas marmoleadas lo hacen único y le dan un sabor y textura inigualables. Algunos lo llaman “el jamón ibérico japonés”. Pero ¿sabemos lo que es en realidad? Wagyu significa literalmente “vaca japonesa” y es el rey de los bueyes en su país, por eso las familias japonesas lo reservan para las ocasiones especiales. Hay…

Font: Diari Ara

Carne roja, carne procesada y la OMS. La opinión de un carnicero.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) a través de la IARC (Agencia internacional por la Investigación del Cáncer) afirma que a pesar de que no hay datos científicos que lo ratifiquen, el consumo de carne roja podría estar relacionado con contraer cáncer. La misma OMS, el Ministerio de Sanidad Español recuerdan que no se…