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Wagyu: Amor a primera vista

Wagyu

Sus vetas marmoleadas lo hacen único y le dan un sabor y textura inigualables. Algunos lo llaman “el jamón ibérico japonés”. Pero ¿sabemos lo que es en realidad? Wagyu significa literalmente “vaca japonesa” y es el rey de los bueyes en su país, por eso las familias japonesas lo reservan para las ocasiones especiales. Hay…