Luismi dry aged gallego

Lomo alto o lomo bajo de vaca Gallega seleccionada por el gran Luismi, el carnicero de los grandes cocineros españoles.
Todas estas piezas han sido seleccionadas una a una en su origen, Galícia.
Carnes maduradas un mínimo de 30 días, donde se pueden apreciar matices a manteca o a ibéricos de Gran Reserva.