Filet de vaca de Rubia Gallega – Luismi Dry Aged

IVA Inclòs

Seleccionat pel gran Luismi, el carnisser dels millors xefs espanyols. Es distingeix pel seu aspecte més robust, ja que prové de vaques velles. Cada animal és únic, i el sabor és molt més potent i persistent en comparació amb altres filets, amb un alt nivell de marbrat que el fa encara més saborós.

SKU: N/A Categories: Filet, Vaca

Tips de Cocció

Es recomana cuinar el filet a la graella o a la planxa fins a assolir el punt de cocció desitjat. Després, deixar reposar-lo uns minuts abans de servir perquè els sucs es redistribueixin, aconseguint així el màxim sabor i tendresa de la carn.